Il pane Origini nasce da grani antichi, lievito madre e lentezza per un prodotto vivo, digeribile e pieno di gusto.
Pasta & Salsa
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Pasta artigianale con grani antichi
La nostra pasta nasce in Sicilia, dove il grano incontra la tradizione. Le busiate Origini sono realizzate da un piccolo pastificio storico di Salemi, che lavora le nostre farine da grani antichi con metodo artigianale e lenta essiccazione.
Busiate di Senatore Cappelli
Passata di pomodoro
CARATTERISTICHE DELLA NOSTRA PASTA
Grano
Coltiviamo Tumminia e Senatore Cappelli nella provincia di Trapani, seguendo pratiche agricole sostenibili. Le busiate di Tumminia sono ricche di fibre e gusto rustico, quelle di Senatore Cappelli più proteiche e avvolgenti.
Formato
Abbiamo scelto le busiate per la loro forma avvolgente, perfetta per trattenere ogni condimento. Un formato che racconta la Sicilia autentica, fatta di gesti antichi e sapori veri.
Salsa
La nostra passata di pomodoro siciliano completa il piatto con semplicità e intensità: pomodori maturi, sale e sole. Una salsa corposa e profumata, simbolo della cucina mediterranea più pura.
Lavorazione
Coltivazione e macinazione
Nei campi di K.Ortoraggio nascono i nostri grani antichi, coltivati e macinati a pietra per preservarne aroma e nutrienti.
Impasto e trafilatura
L’impasto viene lavorato lentamente e trafilato al bronzo, per ottenere una pasta porosa e autentica.
Essiccazione lenta
La pasta riposa a bassa temperatura per ore, mantenendo intatti sapore, profumo e valori nutrizionali.
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CAPOLAGO GREEN PARK S.R.L., sede legale in via Camillo Finocchiaro Aprile, 1, 21100 Varese (VA), P.IVA 03854430125 REA 383911, Capitale Sociale € 10.000,00
Tutti i diritti riservati — ©2025
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